東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023（TWSC2023）洋酒部門[GIN]金賞受賞商品！！ Far Yeast Distilling Projectが手がけるモルト由来の蒸留酒ブランド「Off Trail Azeotrope」から、ピート由来のパワフルな薫香がアクセントの新感覚のジン『Malt Gin Gently Peated New Pot』が新登場！ Far Yeast Brewing源流醸造所で蒸留酒用に特別に醸造したウォッシュ（もろみ）を、自社のポットスチルで丁寧に2回蒸留しています。 原材料のモルトに一部使用したピート由来のパワフルな薫香がアクセント。ジュニパーベリーによるボタニカルは控えめで、モルトフレーバーが穏やかに感じられます。 ロンドンドライジンとは違う、味わい重視の新感覚のクラフトジンです。 ■商品概要 スタイル：New Pot アルコール度数：47.0% 品目：リキュール 原料原産地名：外国製造（麦芽） 副原料：ジュニパーベリー 容量：500ml ■Azeotropeについて ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。