愛媛県宇和島市の柑橘農園「Tangerine」とのコラボレーション ロスビールとポンカンピールを蒸留したアップサイクルジン 【商品概要】 商品名：Serendipity スタイル：Barrel Aged Malt Gin 品目：リキュール 原材料：国内製造(スピリッツ) アルコール度：53.0% 容量：500ml 賞味期限：なし 醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村） 【Off Trail - Azeotrope】のBeer Distilled Ginに、ポンカンジュースをつくる際に余ってしまった果汁を絞った後のポンカンの皮をボタニカルとして加え、ウイスキー樽で熟成しました。 フレッシュでジューシーなポンカンとオークの香りが広がるアップサイクルな1本です。 ＜ディスティラーズノート＞ ロスビールを蒸留してジンの原酒へとアップサイクルする当社の取り組みに共感いただいた「Tangerine」若松氏とタッグを組み、ポンカンジュース加工で絞った後の果皮とロスビールを活用した蒸留酒プロジェクト。 果汁を絞った後のポンカンの皮20kgを譲っていただき、渋みや苦味を抑えてポンカンの香りを抽出するために中果皮を丁寧に取り除いて「Off Trail – Azeotrope」のBeer Distilled Ginにボタニカルとして使用。 さらに、一緒に送っていただいたポンカンの葉と枝も少量加えることでポンカン畑にいるような、グリーンやウッディなアロマも付与しています。 ウイスキー樽で11ヶ月熟成して琥珀色でなめらかな纏まりに仕上げました。 フレッシュな柑橘香と背面に潜むオークのキャラクターを贅沢にお楽しみいただけます。 【Azeotropeについて】 ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。 【注意事項】 ・飲酒運転は法律で禁止されています。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 ・この商品はお酒です。 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ■ご注文合計金額が6,600円以上となる場合、送料無料となります。（北海道・沖縄除く） ※北海道、沖縄のお客様には別途送料をいただいております。 　北海道：880円、沖縄：1045円(通常送料の半額)