Off Trail - Azeotrope Malt Gin Distiller's Choice 第5弾。 ビールを原料として使用したジンに,木樽での熟成を施すDistiller's Choiceシリーズ。 シリーズ第5弾となる“epsilon” は「繊細さの上に成り立つバランス」をテーマにブレンド。 花をメインボタニカルにした14ヶ月熟成のジンをメインに、スパイスやハーブのキャラクターを持った熟成の短いジンをごく少量ブレンドすることで、\繊細な素材の味わいが絶妙にバランスしたバレルエイジドジンとなっています。これまで木樽の味わいの特徴を多く盛り込んできた『Distiller’s Choice』ですが、今作は熟成のもう一つの側面である、”ボタニカルの味わいの変化”に注目しました。 【商品概要】 商品名：Off Trail -Azeotrope Malt Gin Distiller's Choice“epsilon” スタイル：Barrel Aged Gin 品目：リキュール 原材料：国内製造（スピリッツ） アルコール度：47.0% 容量：500ml 醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村） 【Azeotropeについて】 ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。 ◆「Distiller's Choice」と名付けた背景 この1年半でNew Potとして蒸留した原酒をさまざまな樽で熟成してきました。『Off Trail』同様、複数の樽で熟成したスピリッツをDistiller（蒸留酒製造者）自身がひとつずつテイスティングし、ブレンドの種類や配合を検討しながら使用する樽を選び製品化することから『Distiller's Choice』と名付けました。 【注意事項】 ・飲酒運転は法律で禁止されています ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります ・未成年者の飲酒は法律により禁止されています ■ご注文合計金額が6,600円以上となる場合、送料無料となります（北海道・沖縄除く） ※北海道、沖縄のお客様には別途送料をいただいております 　北海道：880円、沖縄：1045円(通常送料の半額)